BREAKFAST

• Huevos Rancheros
• Huevos Divorciados
• Huevos Motuleños
• Huevos Veracruz
• Aporreado Guerrerense
• Huevos a la Mexicana
• Fritos a caballo
• Fritos con tocino, jamón o salchicha o machaca norteña
• Omeletes con: Flor de calabaza, huitlacoche, hongos, queso, jamón, chorizo
• Tortilla Española

Juices and Cereals

• Plato de frutas con yogurt, cereal o cottage
• Cereales
• Gelatina
• Jugos (naranja, toronja, manzana)
• Birchimusli, selección de frutas de temporadas con avena, miel y crema.

Mexican Corner

• Chilaquiles rojos, verdes o negros con pollo
• Puntas de filete al chipotle
• Puntas de filete a la mexicana
• Carne asada con chilaquiles

From the Grill

• Hot Cakes con jamón, tocino o solos
• Pan Francés
• Canasta de Pan Dulce

Packages

They include, fruit, juice, tea or coffer

• Desayuno Continental: pan tostado con mantequilla y mermelada
• Desayuno Americano: huevos al gusto con tocino o jamón
• Desayuno Norteño: machaca norteña Desayuno Estudiante: Molletes
• Desayuno Español: Tortilla de papa con chorizo y cebolla
• Desayuno las Cazuelas: Aporreado con ecina
• Plato Granjero: New York con chilaquiles y huevo

ENTREES

• Tamales de frijol
• Tamales de nopal
• Nopales en escabeche
• Botana Mexicana
• Ensalada de campo
• Ensalada Ceniza

SOUPS

• Caldo Xochitl
• Caldo Tlalpeño
• Consomé de Pollo
• Sopa de Hongos
• Sopa de Flor de Calabaza
• Sopa de Médula
• Sopa de Fideo
• Sopa de Nopal
• Arroz a la Mexicana con Huevo
• Crema Conde

MAIN COURSE

Mole
Con pechuga de pollo, pierna con muxlo, muslo o pierna, guajolote, cerdo, chambarete y conejo

• Mole Rojo almendrado
• Moe Verde almendrado
• Pipian "Colorado" con chilacayotes
• Adobo

Moles are served with arroz a la mexicana and frijoles de la olla

Enchiladas

• Enchiladas de mole rojo estilo "Las Cazuelas"
• Enchiladas trilogía de moles
• Enchiladas de mole rojo gratinadas

Enchiladas can be made with your choice of mole and are served with frijoles refritos

Touristic Menu

• Consomé de pollo
• Mole rojo almendrado, con pechuga, pierna con muslo, pierna ó muslo o guajolote
• Frijoles de Olla

Children Menu

• Consomé de Pollo
• Nuggets con papas a la francesa
• Arroz con Leche

DESSERTS

• Arroz con leche
• Natilla
• Flan Napolitano
• Buñuelos
• Chongos Zamoranos
• Pan de Elote
• Duraznos en Almibar
• Gelatina con Frutas
• Napoleón